حيث تحتوي على كل 100 جرام من اللحوم الحمراء و البيضاء على قرابة 24 جرام من البروتين و فيتامين ب و الدهون مما يساعد في بناء الانسجة و ترطيب جدران الامعاء
هناك نوعان من اللحوم لحوك بيضاء مثل الدجاج التي بها نسوح رقيقة مما يسهل عملية الهضم خاصتا لمرضى الامعاء
اما اللحوم المراء مثل لحم البقر فتحتوي على الكثير من المواد الحديدية و مفيدة لمرضى فقر الدم و تحتوي ايضا على فيتامينات ا و ب ج د و على الكرياتين
لحم البقر به نسبة 55% بروتين و الدهون من 17% الى 26% مدة هضم اللحم من ثلاث الى اربع ساعات